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食用菌机械厂知识-冬菇的管理

日期:2015-12-21
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在每后的1月至2月生长的香菇即为冬菇,其出菇一般为元旦以后。这一时期是一年中最为寒冷的季节,气温很低,菌丝生长恢复缓慢,出菇较少,子实体生长也慢,但菇肉厚,品质好。出菇管理的中心工作是提高菇棚内的温度,争取多出菇,出好菇。

一、增光盖膜增温

冬季气温很低,最低气温可能会长时间处于5℃以下,最低时可达零下5℃以下,低于香菇发生的下限温度。在没有加温设施的情况下,只能靠自然升温结合人为调控,以保持菇棚内较高的温度。因此。进入冬季后,首先要把菇棚的遮荫物拿去一部分,达到“八阳二阴”的程度,日照时间短的山区还可以全部拿去遮荫物,让大量的阳光透进棚内,以提高菇床温度,在天气晴朗时,菇棚内的温度一般可达到18℃左右;菇棚东、南、西向的遮荫物也应适当减少,而菇棚北面的遮荫物则应加厚,或挂上塑料膜,以抵御寒冷的北风。夜晚应将薄膜盖严压牢,以防止薄膜被风吹掀,避免菇蕾受冻,有条件的菇农还可加盖一也层薄膜或盖上草帘等物进行保温。

二、控制湿度

冬季气温低,菇木水分蒸发少,损失慢,应减少喷水或不喷水,保持菇棚内相对较低的湿度,实行偏干管理。在有霜或冰冻的天气,则应禁止喷水。若菇木表面较干燥,确需喷水增湿时,也应选择晴天中午进行,喷水后适当风干,即盖严薄膜。

三、适当通风

冬季气温低,菌丝呼吸不强,子实体生长缓慢。通风次数应减少,时间应缩短。若畦床内中午的气温没有超过16℃时,可隔天通风一次,时间约10-20分钟,若气温在18℃以上,则必须每天在中午时通风一次。采用层架式出菇管理,因一个大棚内的菇木量多,保温效果又好,其温度一般会较高,通风次数也应适当增加。

四、浸水催菇

冬季气温低,进行浸水催蕾往往会造成不出菇或出菇慢,因此,浸水催菇最好是安排在气温较高的秋季进行,在菇木长满菇蕾的时候进入冬菇管理阶段。

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